كيفية صناعة حلوى السمسمية والفولية

كيفية صناعة حلوى السمسمية والفولية الفولية ..أرشيفية

كتبت: زينب حجاجي

السمسية والفولية و لحمصية من أهم الحلويات التى يقبل الجميع على شرائها فى المولد النبوى الشريف.

ونظرًا لإرتفاع أسعار الحلوى هذا العام.. يقدم لكم “الأقصر بلدنا” طريقة سهلة وموفرة لعمل حلوى السمسية والحمصية والفولية فى المنزل لتفرحى أولادك و تكونى مطمئنة، وتطبق نفس الطريقة على الحمص والسمسم والفول السودانى.

المكونات

وحسب ما تقول حجاجية عبدالوهاب، ربة منزل فإن مكونات كالتالي:

1 كيلو فول سوداني مقشر ومحمص بدون ملح ـ ربع كيلو عسل جلوكوزـ ربع كيلو سكر ـ نصف كوب ماء صغير ـ قليل من عصيرالليمون.

الطريقة

يضاف السكر إلى عسل الجلوكوز والماء ويرفع على النار ويقلب حتى يغلى ويعقد لدرجة أن يصبح مثل الزجاج الشفاف.

يضاف الفول ويقلب فى الخليط حتى يتتماسك فى الفول مع السكر.

تدهن رخامة بالزيت و يصب عليها الخليط و يسوى سطحه بالنشابة و كذلك الحواف بحيث يشكل هيئة مستطيل.

يترك ليبرد قليلًا ويقطع على شكل أصابع بسكين حادة ثم تلف كل قطعة بورق سوليفان، ونفس الطريقة تطبق على الحمص والسمسم.

الوسوم