طريقة عمل صيادية السمك × 9 خطوات

طريقة عمل صيادية السمك × 9 خطوات طريقة عمل صيادية السمك. مصدر الصورة صفحة فيس بوك
صيادية السمك من الأطباق الرئيسية الدسمة التي تقدم بالمناسبات وفي أيام العطل، وتعد من الأطباق الغنية بفوائد عديدة لللجسم فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين، ويقي الدماغ من الأمراض، وكذلك الأرز يمد أطفالك بالكربوهيدرات والطاقة اللازمة ليوم صحى.
ويقدم لكِ “الأقصر بلدنا” طريقة عمل سمك الصيادية كغداء مثالي لأسرتك، فإليكِ الطريقة:
أولاً: المقادير
6 سمكات كبيرة (زنة كل واحدة ربع كيلو)
2 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم وناعم
2 ملعقة زيت عصير ليمونة
1 ملعقة كمون مطحون
2 كوب أرز
4 أكواب ماء ساخن
ملح، وفلفل أسود، ودقيق  زيت للقلى قطع ليمون و بقدونس
ثانيًا: طريقة التحضير
_ تزال حراشف السمك وأحشاؤه، وتترك الرؤوس.
_ يغسل جيدًا بالدقيق، ثم بالماء البارد، ويجفف.
_ يدعك السمك من الداخل والخارج بعصير الليمون، ثم يتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة.
_ يحضر الثوم المفروم و يخلط بالكمون.
_ يقلى البصل المفروم بالزيت برفق لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ويغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يضاف إلى البصل، ويحرك فوق نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الماء الساخن ويترك حتى يغلي.
_ تخفض الحرارة ويغطى الإناء ويترك على النار لمدة ثلث ساعة.
_ تعمل ثلاث شقوق على كل جانب من جانبى السمكة، و تحشى الشقوق بمخلوط الثوم والكمون وتغطى السمكة بالدقيق وتقلى في الزيت حتى تنضج.
_ ترص السمكات فى طبق ويضاف إليها 2 ملعقة طعام من زيت قلي السمك المتبقي إلى الأرز و يحرك بالشوكة ثم يغطى الإناء و يترك لمدة 5 دقائق.
_ يغرف الأرز بعد نضجه فى طبق مسطح وتوضع السمكات فوقه ويزين بقطع الليمون والبقدونس ويقدم.
الوسوم