طبق اليوم| طريقة عمل الدجاج بالبشاميل

طبق اليوم| طريقة عمل الدجاج بالبشاميل ارشيفية

كتبت – زينب حجاجي

مكونات الدجاج بالبشاميل:

دجاجة متوسطة الحجم _ بصلة متوسطة_ 2قرن فلفل أخضر_ 2 ملعقة جبن رومى مبشور _ 2 ملعقة كبيرة سمن _ كوب صلصة طماطم _ ملح . فلفل . بهارات .

البشاميل:

ملعقتين كبيرتين من الدقيق _ كوب لبن _ ملح . فلفل. ملعقة سمن. ييقدح السمن على النار ويوضع عليه الدقيق و يقلب جيدا وبعد أن يصفر لونه تهدأ النار ويوضع عليه اللبن ويقلب جيدا حتى ينضج وتحصلى على القوام المناسب للبشاميل ثم نضيف الملح والفلفل و مكعب مرق حسب الرغبة.

الطريقة:

تنظف الدجاجةجيداً بالدقيق ثم تغسل وينزع منها العظم والجلد، و تقطع إلى أجزاء مناسبة وتتبل بالملح و الفلفل و البهارات، ثم تقطع البصلة قطعا صغيرة و تحمر فى الزيت ثم يضاف إليها شرائح الفلفل الأخضر و قطع الدجاج و صلصة الطماطم وترفع على النار حتى تتسبك. تدهن الصينية بالسمن، ثم يصب فيها الخليط السابق و يغطى الخليط بالبشاميل ثم يرش السطح بالجبن المبشور الرومى، ثم توضع الصينية فى فرن ساخن حتى يتم النضج، و يحمر الوجه ويقدم ساخناً.

الوسوم