طريقة عمل أكلة الدُقة

طريقة عمل أكلة الدُقة الدقة .. أرشيفية

كتبت_زينب حجاجي:

كثيرًا ما نسمع جملة “أكلها بدقة” هل سألت نفسك لما الدقة بعينها وماهو سر ربطها بطعام الفقراء فقط، وما هى أشكال الدقة.

الدقة من الأكلات الشعبية اللذيذة والغنية بالمواد الغذائية ويقال أن هذه المقولة، سببها أن الدقة يمكن أن تكون وجبة بعينها ولا تحتاج إلى طبق بجانبها، غير أن طعمها لذيذ يجعلك لا تتوقف عن أكلها بالإضافة إلى إمكانية حفظها و تخزينها لمدة طويلة.

ويمكن صنعها من عدة بذور منها السمسم والذرة والكسبرة وغيرها، وكلها بذور غنية بالعديد من الزيوت والفيتامينات والسعرات الحرارية اللازمة للجسم.

طريقة عمل الدقة:

هي طريقة بسيطة جدًا وتطبق نفس الطريقة على كل أنواع البذور المستخدمة فى صنع دقة السمسم و هى كالآتى: _ كوبين من السمسم _ ملح_توابل بأنواعها حسب الرغبة الطريقة : إحضار مقلاة وتحميص السمسم بها أو وضع السمسم فى صاج وإدخاله الفرن للتحميص و بعد ذلك يفرم السمسم فى الكبة أو مطحنة الخلاط أو يدقفى “الهون” كما كان يصنع قديمًا، وبعد ذلك إضافة التوابل المفضلة ويفضل أن تقدم ساخنة.

ويمكن أن تحمص البذور الثلاثة ويصنع منها دقة مشكلة أو صنع كل بذور على حدة حسب الرغبة.

الوسوم